OPERATION
運営支援
更なる店舗開発・業態支援をサポート
既に店舗運営をされていて、更なる店舗開発や店舗展開を
ご検討の経営者様への業態支援を行います。
既存店舗の支援をご検討の経営者様もお気軽にご相談くださいませ。
トータルサポートのパッケージプラン
| 総合運営委託支援 運営委託支援 |
弊社主導で必要な運営をサポートし、キャッシュフロー管理までご支援 経営者様をサポートする形で店舗で必要とされる運営をご支援 |
|---|---|
| スーパーバイジング 飲食店舗診断 |
店長様へ店舗管理、コスト管理、スタッフ教育など幅広くご支援。 初回の無料相談後に、お店の現状を知るための店舗ドッグ診断を行います |
運営支援サポート項目
| 支援項目 | 支援簡易内容 |
|---|---|
| スタッフ教育 | ヒューマンスキル・マネジメントスキル・オペレーションスキル・メンタルスキルの4つに分けて関係者様のご意向に沿った形で、ご支援 |
| メニュー開発・改善 | 店舗様のメニューコンセプトに沿った、メニュー開発、改善支援、フードコーディネート |
| 衛生管理・救急対応 | 基本的な衛生管理から、食中毒対策・食材管理・キッチン動線など実際にロールプレイングを交え、本番での具体的な救急対応をご指導 |
| クレーム対応研修 | あらゆる場面を想定した、クレーム対応を実際にロールプレイングで取得 （使用するクレーム対応マニュアルは、実績に基づくものです） |
| 店長強化研修 | 店長に必要な、200を超える取得項目を店長様・店舗主旨にあわせて研修 |
| 店舗マネジメント強化 | 計数管理・コストコントロール・P/L管理・原価管理・レイバー管理など収益を出すためのあらゆるマネジメント項目をご指導 |
| 販売促進 | 店舗様の方針・立地条件・店舗状態を見極めた後、一時の収益UPに固執しない販売計画・施策・PDCAまでをご支援 |
| 設計デザイン・POP制作 リニューアルご相談 |
内装から店舗ファザードまで相談無料。お取引業者様のご紹介もいたします。 出店・改装における集客できる設計デザイン・POP制作を致します |
| PC基礎研修 | 現在店舗様で使用しているツール指導・当社独自の管理ツールを導入して、活用支援、PCを活用した業務の効率化など実践を踏まえたご指導 |
| 飲食店経営座学 | 各分野に分けて飲食店経営座学を企業レベルから、個人経営にいたるまで基礎から丁寧にご指導いたします。 |
こんな方にオススメ
現在1店舗経営をしているが更なる店舗展開を考えている方
1店舗経営だと経営者自身が現場に立ち直接マネジメントにも関与できますが、複数店舗になると経営者としての知識や能力が必要となります。売上管理・スタッフ教育・店舗運営マニュアルの作成をしっかり行って、現場にあなたがいなくてもお店がスムーズに回っていく仕組みをつくっていきましょう！
経営している店舗で思うような収益があがらないのでお困りの方
思うような収益が上がらない原因は色々とありますが大きく分けると3つです。
集客する仕組みが整っていない・リピートして通う理由がない・客単価を上げる仕組みがない改善案を試してあなたの店にとって最適な策を見つけ繁盛店にしていきましょう！
店舗スタッフの教育をどのようにしたらいいかお困りの方
直接お客様にサービスを行う飲食店においてスタッフ育成は経営上の最重要課題の１つです。
スタッフサービスの質がそのまま「売上・利益」に直結するため絶対に無視はできません。
スタッフが辞めずに育つ店舗を目指していきましょう！
あなたの夢お手伝いします！
